Turist müşteriye çok dilli menü: yemeğin adını çevirmeli misiniz?

Yemeğin adı Türkçe kalsın

“İmam bayıldı”yı İngilizceye “The imam fainted” diye çevirdiğinizde misafir gülümser ama hâlâ ne yiyeceğini bilmez. “Karnıyarık” için “split belly” de aynı durumda. Üstelik bu çeviriler sipariş anında da işe yaramaz: misafir garsona ürünü gösterir ya da adını Türkçe söylemeye çalışır, mutfak fişinde de ürün Türkçe adıyla çıkar.

Bu yüzden MenuHoop’ta yemek adları Türkçe kalır, açıklama misafirin dilinde görünür. Tek istisna Arapça: Latin harfli bir adı okuyamayan misafir için ad da Arapça yazılır.

İyi bir açıklama neyi söyler?

• Ana malzeme: kuzu mu, dana mı, tavuk mu? Etin türü birçok misafir için ilk sorudur.
• Pişirme şekli: fırında, ızgarada, kızartma, zeytinyağlı soğuk.
• Acı derecesi: “acılı” tek başına yetmez; “hafif acı” ile “çok acı”yı ayırın.
• Porsiyon: paylaşmalık mı, tek kişilik mi? Meze tabağında kaç çeşit var?
• Alerjen ve hassasiyetler: fındık, susam, gluten; alkol ya da domuz eti olmadığını belirtmek bazı misafirler için seçimi belirler.

Örnek: “Karnıyarık · Közlenmiş patlıcanın içi kıymalı domates sosuyla doldurulup fırında pişirilir. Dana kıyma. Pilavla servis edilir. Acısız.” Bu iki cümle, adın çevirisinden çok daha fazla sipariş getirir.

Makine çevirisine körü körüne güvenmeyin

Otomatik çeviri iyi bir başlangıçtır ama mutfak terimlerinde yanılır. “Kuru fasulye” kelime kelime “dry beans” olur ve yemeği değil, bakkaldaki ürünü anlatır. “Etli ekmek”, “su böreği”, “ezme” gibi adlar da çeviride anlamını kaybeder. En çok satan ürünlerinizin açıklamasını, o dili konuşan bir misafire ya da çalışana bir kez okutun.

Fiyat ve birimler

Fiyatı her dilde Türk lirası olarak gösterin; döviz karşılığı yazmak kur değiştikçe yanlış kalır. Gramajı yazıyorsanız gram olarak bırakın, çoğu misafir için anlaşılır bir birimdir.

Menü misafirin dilinde açılmalı

Misafir dil seçmek için menüde dolaşmak zorunda kalmamalı. MenuHoop’ta QR okutulunca menü telefonun diliyle açılır; misafir isterse dili değiştirir. Türkçe, İngilizce, Almanca, Rusça, Arapça, Fransızca, İspanyolca, Farsça, Çince ve Bulgarca destekleniyor.

Turist yoğunluğu yüksek bir bölgedeyseniz otel ve restoran sayfalarımızda bu akışın masada nasıl göründüğünü inceleyebilirsiniz.